Papari Valley Chacha Chinuri 2018

Nukri Kurdadze

22.00 44.00 pre litre

Description


Trestertraum

Aus der leichten Rebsorte Chinuri hergestellt, wird dieser Chacha aus den fermentierten Pressrückständen (Schale, Stil, Kerne) der Trauben destilliert. Im unaufdringlichen, aber präsenten Bouquet liegen leichte, weiche Zitrusfrüchte gebettet, darüber schwebend eine Ahnung von Zedernholz und Anis. Weich im Geschmack und klar im Abgang.


Grape variety: Chinuri

Wine type: Chacha

Vintage: 2018

Region: Ateni (Innerkartlien)

Wine grower: Nukri Kurdadze

Alcoholic content: 40.0 % vol

Allergens: enthält Sulfite

Nukri Kurdadze


Papari Valley wird von Nukri Kurdadze, seiner Frau Keti und ihrem Sohn Sandro geführt. Im Jahr 2004 erwarben sie die ersten 2 Hektar Weinberge und steigerten bis 2010 die Fläche der Weinberge auf über 9 Hektar. Damit gehören sie in der Naturwinzer-Szene bereits zu den größten Anbaugebieten. Trotzdem war der erste, kommerziell vertriebene Wein erst ein Jahrgang 2015, da die alten Reben und das Terroir durch die Jahrzehnte andauernde Massennutzung in der Sowjet-Zeit auf Quantität statt Qualität getrimmt worden waren. Nukris Ziel ist es, die georgische Qvevri Tradition und moderne Weinherstellungstechniken zu kombinieren. Er ist ein regelrechter önologischer Wissenschaftler, der seine Methoden konsequent optimiert und verfeinert: Ein dreistufiges Terrassensystem aus Qvevris sorgt dafür, dass die Transfusion des Weins von einer Terrasse zur nächst unteren durch Schwerkraft geschieht, ohne elektro-mechanische Pumpen. Kein anderer Winzer, den wir trafen, hat einen dermaßen detailgenauen Überblick über seine Produktion. Papari Valley hat insgesamt 21 Qvevris, die ein Gesamtvolumen von 29.500 Liter zusammen ausmachen. Der Weinberg befindet sich in der Mikroregion Papris Mindvrebi, im kachetischen Dorf Akhasheni, auf dessen Fläche zu 80% Saperavi und zu 20% Rkatsiteli angebaut wird. Seit 2018 ist ihr Saperavi durch Caucascert erstmals auch offiziell bio-zertifiziert.