Fredericus Secundus Kornelkirschbrand (Dirndlbrand)

Joachim Tränkle

33.00 66.00 pre litre

Description


Mit dem ist gut Kirschen trinken

Die Kornelkirsche ist sauer, bringt meist unergiebige Produktionsmengen zutage, reift uneinheitlich und ist dadurch sehr schwer zu ernten. Der gesamte Herstellungsprozess ist also eine Kunst an sich, wo dem Einmaischen eine besondere Wichtigkeit zukommt. Doch die ganze Arbeit lohnt: die schwebende Leichtigkeit beim ersten Tropfen auf der Zunge, gefolgt von einer feinherben Fruchtnote und dem aromatisch-milden, sehr langen Abgang sind ein wahrlich „spirituelles“ Genusserlebnis.


Grape variety: Kornelkirsche

Wine type: Obstbrand

Vintage: 2019

Region: Zugdidi (Samegrelo)

Wine grower: Joachim Tränkle

Alcoholic content: 42.0 % vol

Joachim Tränkle


Die Destille Fredericus Secundus wurde 2014 in Zugdidi (Samegrelo) gegründet. Wie so häufig war auch hier die Liebe als treibende Kraft im Spiel. Joachim Tränkle, ein deutscher Auswanderer, führt mit seiner georgischen Frau Manana diese Brennerei, in dem sich georgische Passion und deutscher Hang zur Perfektion vereinen und damit an die lange Geschichte deutsch-georgischer Beziehungen anknüpfen. Schon vor zweihundert Jahren lebten Deutsche in Georgien, die ihr Brennerwissen bei der Verfügbarkeit so vieler Früchte zu gebrauchen wussten. In diesem Sinne setzen die beiden eine alte Tradition fort und kombinieren dabei alte Herstellungstechniken mit moderner Technologie. Es werden nur Früchte aus der direkten Nachbarschaft bzw. Nachbardörfern verwendet. Sie werden reif geerntet und haben kurze Transportwege, sodass mehr ‚natural‘ kaum möglich ist. Derzeit destilliert er Obstbrände aus Quitte, Kaki, Feijoa, Birne, Apfel sowie Kornelkirsche und produziert den wohl ersten Gin Georgiens. Hierbei ist es Joachims natürlicher Anspruch, den Geruch und den Geschmack der jeweiligen Frucht in das Destillat zu übertragen ohne irgendwelche Essenzen oder Zusätze zu verwenden.